Pumpkin Spice Latte mit selbstgemachter Kürbis-Gewürz-Mischung (Version für den Druck)
Ein cremiger Pumpkin Spice Latte mit Kürbispüree, Ahornsirup, Espresso und selbst gemischtem Pumpkin-Spice-Gewürz.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Kürbis-Gewürz-Mischung
01 -
2 EL gemahlener Zimt
02 -
1 EL gemahlener Ingwer
03 -
1 TL frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss
04 -
1 TL gemahlener Piment
05 -
1/2 TL gemahlene Nelken
Für die Kürbissauce
06 -
60 g ungesüßtes Kürbispüree
07 -
2 EL (30 ml) Ahornsirup
08 -
1 TL Vanilleextrakt
09 -
1 TL Kürbis-Gewürz-Mischung
10 -
1 Prise feines Salz
11 -
2 EL Wasser
Für 2 Latte
12 -
120 ml Espresso oder sehr starker Kaffee, frisch gebrüht
13 -
360 ml Vollmilch, alternativ Barista-Haferdrink
14 -
Etwas Kürbis-Gewürz-Mischung zum Bestäuben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Piment und Nelken in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren. In ein trockenes, luftdichtes Glas füllen.
02 -
Kürbispüree, Ahornsirup, Vanilleextrakt, 1 TL der Gewürzmischung, Salz und Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erwärmen, bis die Sauce glatt ist und duftet.
03 -
Espresso oder starken Kaffee frisch brühen. Auf zwei große Tassen verteilen und die warme Kürbissauce gleichmäßig einrühren.
04 -
Milch erhitzen, bis sie deutlich dampft, aber nicht kocht. Mit einem Milchaufschäumer cremig aufschäumen.
05 -
Die aufgeschäumte Milch langsam in die Tassen gießen. Mit einer kleinen Prise Gewürzmischung bestäuben und sofort warm servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Gewürzmischung reicht für mehrere Portionen und kann auch für Porridge, Kuchen oder Pancakes verwendet werden.
02 -
Die Kürbissauce in diesem Rezept ist für 2 große Latte berechnet.
03 -
Für eine pflanzliche Variante Vollmilch durch Barista-Haferdrink ersetzen.