Pizza Margherita (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1/8 Tasse Olivenöl.
02 -
3/4 Tasse warmes Wasser.
03 -
1 TL Zucker.
04 -
1 TL Salz.
05 -
1 TL Knoblauchpulver.
06 -
2 1/4 TL Trockenhefe.
07 -
2 Tassen Allzweckmehl.
08 -
1/2-3/4 Tasse Pizzasoße.
09 -
8 Unzen frischer Mozzarella.
10 -
1/4 Tasse Basilikumblätter.
11 -
Scharfer Honig (optional).
12 -
Olivenöl zum Beträufeln (optional).
# Zubereitung:
01 -
Hefe in warmem Wasser aktivieren. Öl, Gewürze und Mehl zugeben. Zu klebrigem Teig verarbeiten. 1 Stunde gehen lassen. Kurz kneten und nochmals ruhen.
02 -
Ofen auf 260°C vorheizen. Pizzastein erhitzen.
03 -
Teig ausbreiten (25-30cm). Mit Soße bestreichen. Mozzarella verteilen.
04 -
10-12 Minuten backen. Mit Basilikum belegen. Mit Öl beträufeln. Sofort servieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Hohe Temperatur wichtig.
02 -
Teig über Nacht möglich.
03 -
Pizzastein optimal.
04 -
Mit verschiedenen Belägen variierbar.