Pistazien Tiramisu – Dubai Schokolade Style (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Löffelbiskuits, 200g.
02 -
Frische Vollmilch, 200ml.
03 -
Schlagsahne, 200ml.
04 -
Mascarpone, 250g.
05 -
Crème fraîche, 100g.
06 -
Pistazienmus, 80g.
07 -
Weißer Zucker, 4 EL.
08 -
Vanillezucker, 1 Päckchen.
09 -
Zartbitterschokolade, 100g.
10 -
Pistaziencreme für Deko, 2 EL.
11 -
Gehackte Pistazienkerne, 1 EL.
# Zubereitung:
01 -
Sahne steif schlagen.
02 -
Mascarpone, Crème fraîche, Zucker, Vanillezucker und Pistazienmus glatt rühren. Geschlagene Sahne unterheben.
03 -
Löffelbiskuits in Milch tauchen und in Form legen. Mit 3 EL Pistazien-Mascarpone-Creme bestreichen. Zweite Schicht Löffelbiskuits darauf legen.
04 -
Schokolade schmelzen und auf zweiter Schicht verteilen. 3 EL Creme darauf verteilen. Letzte Schicht Löffelbiskuits auflegen.
05 -
Restliche Creme verteilen. Mit Pistazienmus und gehackten Pistazien dekorieren. Mindestens 3 Stunden kühlen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Mindestens 3 Stunden kühlen.
02 -
Schichtweis aufbauen.
03 -
Mit Pistazien garnieren.