Schneller Pistazien-Feta-Dip in 10 Minuten (Version für den Druck)
Cremiger Pistazien-Feta-Dip mit Joghurt, Zitrone, Minze und etwas Honig. In 10 Minuten fertig, mit natürlich vorkommendem Zucker aus Milchprodukten und Honig.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Dip
01 -
200 g Feta, grob zerbröckelt
02 -
120 g griechischer Joghurt, 10 Prozent Fett
03 -
50 g geschälte Pistazien, ungesalzen, grob gehackt
04 -
2 EL Olivenöl
05 -
1 EL Zitronensaft
06 -
1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
07 -
1/2 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
08 -
1 EL frische Minze, fein gehackt
09 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren
10 -
10 g geschälte Pistazien, grob gehackt
11 -
1 TL Olivenöl
12 -
1 TL Honig, optional
13 -
Einige Minzblätter
14 -
1 Prise Sumach oder Chiliflocken, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hacke 60 g Pistazien grob. Stelle 10 g für die Garnitur beiseite.
02 -
Gib Feta, Joghurt, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch und Pfeffer in einen Mixer oder hohen Becher.
03 -
Püriere die Mischung 30-45 Sekunden, bis sie glatt und streichfähig ist. Falls sie zu fest wirkt, rühre 1-2 EL kaltes Wasser oder Joghurt ein.
04 -
Rühre 50 g gehackte Pistazien und die gehackte Minze mit einem Löffel unter, damit der Dip etwas Struktur behält.
05 -
Probiere den Dip und ergänze bei Bedarf etwas Zitronensaft oder Pfeffer. Salz ist meist nicht nötig, weil Feta bereits salzig ist.
06 -
Streiche den Dip in eine flache Schale. Garniere ihn mit den restlichen Pistazien, 1 TL Olivenöl, optional Honig, Minzblättern und Sumach oder Chiliflocken.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt etwa 420 g Dip, ausreichend für 6 Portionen als Vorspeise.
02 -
Am besten frisch oder gut gekühlt servieren.
03 -
Honig ist optional und bringt eine leichte Süße ins Topping.