No-Bake Pistazien Cheesecake (Druckversion)
# Zutaten:
→ Keksboden
01 -
120g Butterkekse
02 -
75g Butter
03 -
1 Prise Salz
→ Cheesecake-Creme
04 -
200g Sahne
05 -
300g Mascarpone
06 -
2 Päckchen Sahnesteif
07 -
30g Zucker
08 -
1 Päckchen Vanillezucker
09 -
200g Frischkäse
10 -
150g Pistaziencreme
→ Topping
11 -
150g Pistaziencreme
12 -
3 EL gehackte Pistazien
# Zubereitung:
01 -
Springform mit Backpapier auslegen. Kekse zerbröseln, mit geschmolzener Butter und Salz mischen, in Form drücken und kühlen.
02 -
Sahne, Mascarpone, Zucker und Sahnesteif aufschlagen. Frischkäse und Pistaziencreme separat verrühren, dann unterheben.
03 -
Creme auf Keksboden geben und glattstreichen. 2-3 Stunden kühlen.
04 -
Pistaziencreme erwärmen, verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen. 30 Minuten kühlen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Eine 20cm Springform verwenden
02 -
Mindestens 2 Stunden kühlen lassen