Cremige Pistazienpralinen (Version für den Druck)
Zarte Pistazienpralinen nach brasilianischer Brigadeiro-Art, aus fünf Zutaten gekocht, gekühlt und in gehackten Pistazien gewälzt.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
397 g gesüßte Kondensmilch
02 -
20 g ungesalzene Butter
03 -
1/4 TL Salz
04 -
100 g Pistaziencreme
05 -
100 g gehackte Pistazien
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Gesüßte Kondensmilch, ungesalzene Butter und Salz in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei rühren, bis die Butter geschmolzen ist.
02 -
Pistaziencreme einrühren. Die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken, bis sie fudgy wirkt und beim Rühren den Topfboden kurz freilegt.
03 -
Die Masse in eine Rührschüssel umfüllen. Genau 1 bis 2 Stunden kühlen, bis sie fest genug zum Formen ist.
04 -
Mit genau 1 Esslöffel Masse pro Stück genau 12 Kugeln formen. Hände nur bei Bedarf leicht ölen und jede Kugel in gehackten Pistazien wälzen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Bei Raumtemperatur 2-3 Tage haltbar.
02 -
Im Kühlschrank bis 1 Woche.
03 -
Masse muss ausreichend fest sein.
04 -
Nicht zu warm lagern.