Pikante Hähnchenfrikadelle (Version für den Druck)

Saftige Hähnchenfrikadelle mit aromatischem Parmesan und Kräutern, überbacken mit Tomatensauce.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Für den Hackbraten

01 - 450 g Hähnchenhackfleisch
02 - 1 Ei
03 - 30 g trockene Semmelbrösel
04 - 1/2 TL getrocknetes Basilikum
05 - 1/2 TL getrockneter Thymian
06 - 1/2 TL getrockneter Oregano
07 - 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1 kleine Zwiebel, gerieben
09 - 1/2 TL Salz
10 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
11 - 50 g geriebener Parmesan

→ Für den Belag und das Finish

12 - 120 ml Tomaten-Pasta-Soße (gekauft oder selbstgemacht)
13 - 50 g geriebene italienische Käsemischung
14 - fein gehackte Petersilie zum Garnieren

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform leicht mit Backölspray oder etwas Öl einfetten und beiseitestellen.
02 - In einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, getrocknetes Basilikum, Thymian, Oregano, fein gehackten Knoblauch, geriebene Zwiebel, Salz, Pfeffer und Parmesan vorsichtig vermengen. Dabei nicht zu stark kneten, um eine zarte Textur zu erhalten. Am besten mit den Händen vermischen für ein gleichmäßiges Ergebnis.
03 - Die Hackfleischmasse in die vorbereitete Form geben und mit leichtem Druck zu einem gleichmäßigen Laib formen. Dabei die Form gut ausfüllen, ohne zu fest zu pressen.
04 - Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Hackbraten verteilen. Die Kastenform auf ein Backblech setzen, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis er fast durchgegart ist.
05 - Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, die geriebene italienische Käsemischung gleichmäßig darauf streuen. Für weitere 5–10 Minuten in den Ofen zurückgeben, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist. Für eine goldbraune Kruste kann der Hackbraten kurz unter den Grill gestellt werden, dabei aber gut beobachten, damit er nicht verbrennt.
06 - Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen können. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie garnieren und in Scheiben schneiden.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Das Ruhen des Hackbratens vor dem Schneiden sorgt für saftigere Scheiben und ein ansprechenderes Ergebnis.

Zur Übersicht