Grüne Pfannkuchenbunt (Version für den Druck)
Farbenfrohe grüne Pfannkuchen mit Buttermilch – ein besonderes Frühstückserlebnis zum Feiertag.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Trockene Zutaten
01 -
250 g Weizenmehl (Typ 405)
02 -
12 g Zucker (ca. 1 EL)
03 -
18 g Backpulver (ca. 1½ EL)
04 -
2,5 g Natron (½ TL)
05 -
2,5 g Salz (½ TL)
→ Feuchte Zutaten
06 -
1 großes Ei, gut verquirlt
07 -
45 ml Pflanzenöl (z. B. Rapsöl), plus etwas mehr zum Ausbacken
08 -
420 ml Buttermilch
09 -
15 ml grüne Lebensmittelfarbe (flüssig, Gel oder Paste)
→ Zum Servieren
10 -
Butter
11 -
Ahornsirup
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen. In der Mitte eine Mulde formen.
02 -
Das Ei in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, dann Öl und Buttermilch hinzufügen und gut verrühren. Grüne Lebensmittelfarbe nach gewünschtem Farbton einrühren.
03 -
Die flüssige Mischung in die Mulde der trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis ein etwas klumpiger Teig entsteht.
04 -
Eine Pfanne oder eine Grillplatte auf ca. 120 °C erhitzen und mit etwas Pflanzenöl leicht einfetten.
05 -
Mit einem 60-ml-Messbecher (¼ Tasse) Portionsstücke in die Pfanne geben. Sobald die Ränder fest und Bläschen sichtbar sind, die Pancakes wenden und goldbraun backen.
06 -
Die Pfannkuchen heiß mit Butter und Ahornsirup servieren. Optional mit Schlagsahne, Streuseln oder thematischen Dekorationen garnieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Der Teig sollte nur kurz gemischt werden, damit die Pancakes locker und fluffig bleiben.