Cremiges Rührei (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Eier.
02 - 4 EL Sahne.
03 - 20g Butter.
04 - 1 Prise Salz.
05 - Einige Stiele Schnittlauch.

# Zubereitung:

01 - Schnittlauch waschen und schneiden. Eier durch Sieb in Teller schlagen. Mit Salz und Sahne verquirlen.
02 - Butter bei geringer Hitze schmelzen. Gleichmäßig verteilen.
03 - Eimasse eingießen. Hälfte Schnittlauch zugeben. Von außen nach innen falten. Bis leicht glänzend stocken lassen. Nicht zu stark rühren.
04 - Sofort anrichten. Mit restlichem Schnittlauch garnieren.

# Tipps vom Küchenchef:

01 - Nicht zu lange garen.
02 - Sanft falten statt rühren.
03 - Glänzend abnehmen.
04 - Sofort servieren.

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