Parmesan Kräuter Hähnchen (Version für den Druck)
Knusprig gebackenes Hähnchen mit Parmesan, Zitrone und Kräutern, zart im Inneren, perfekt aromatisch.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
02 -
1 Ei
03 -
30 ml frischer Zitronensaft
→ Panade
04 -
100 g Semmelbrösel
05 -
25 g geriebener Parmesan
06 -
Abrieb einer Zitrone
07 -
2 TL Knoblauchpulver
08 -
1 TL Salz
09 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
→ Servieren
10 -
Frische Zitronenscheiben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets zuschneiden: Trimmen und in portionsgerechte Stücke teilen. In einer mittelgroßen Schüssel Ei und Zitronensaft verquirlen. Die Hähnchenteile in die Eiermischung geben, abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
02 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie auslegen und beiseitestellen.
03 -
In einem flachen Gefäß Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Zitronenabrieb, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer sorgfältig vermischen.
04 -
Jedes Hähnchenstück aus der Eiermasse nehmen und beidseitig in der Panade wenden, bis es vollständig bedeckt ist. Die panierten Stücke auf das vorbereitete Backblech legen und leicht mit Öl besprühen.
05 -
Das Hähnchen 15 Minuten backen, dann wenden und weitere 10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Mit frischen Zitronenscheiben servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für eine extra knusprige Panade kann das Hähnchen nach dem Panieren kurz ruhen, damit die Kruste besser haftet.