Paprika-Reis-Pfanne (Version für den Druck)
Eine würzige Reis-Pfanne mit Paprika und cremiger Joghurt-Knoblauch-Soße. Schnell, vegetarisch und perfekt für den Feierabend.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
Für die Reis-Pfanne:.
02 -
250 g Basmatireis.
03 -
2 rote Paprika.
04 -
2 EL Rapsöl.
05 -
1 Knoblauchzehe.
06 -
2 EL Tomatenmark oder Ajvar.
07 -
1 EL Paprikapulver edelsüß.
08 -
1 Prise Cayennepfeffer.
09 -
1 Prise Paprika rosenscharf.
10 -
750 ml Wasser.
11 -
2 TL Gemüsebrühe.
12 -
Für die Joghurtsoße:.
13 -
300 g Naturjoghurt.
14 -
2 Knoblauchzehen.
15 -
1 EL Zitronensaft.
16 -
1 EL Rapsöl.
17 -
Salz und Cayennepfeffer.
18 -
2 TL gemischte Kräuter (TK).
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Paprika würfeln und Knoblauch schälen.
02 -
Öl in Pfanne erhitzen, Paprika scharf anbraten.
03 -
Basmatireis waschen bis Wasser klar ist, abtropfen lassen.
04 -
Knoblauch pressen, mit Tomatenmark und Gewürzen kurz mitbraten.
05 -
Reis, 500 ml Wasser und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen.
06 -
Nach Einkochen weitere 250 ml Wasser zugeben.
07 -
Mit Deckel bei niedriger Hitze garen, gelegentlich umrühren.
08 -
Für die Soße alle Zutaten verrühren und ziehen lassen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ein schnelles vegetarisches Gericht, das durch die selbstgemachte Joghurtsoße besonders cremig wird.