Orientalischer Linsensalat (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200 g rote Linsen (1 Tasse).
02 - 1 Zwiebel (gehackt).
03 - 2 EL Olivenöl.
04 - 1 TL Kreuzkümmel.
05 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß).
06 - 1 Knoblauchzehe (gehackt).
07 - 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt).
08 - 100 g Feta (zerbröckelt).
09 - Saft von 1 Zitrone.
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Zubereitung:

01 - Beginne damit, die roten Linsen in einem Topf mit Wasser etwa 10-15 Minuten zu kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
02 - Brate in einer Pfanne die Zwiebeln in Olivenöl glasig. Füge den Knoblauch, Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzu und rühre kurz um.
03 - Vermische in einer Schüssel die abgekühlten Linsen mit der gebratenen Zwiebelmischung, Petersilie und zerbröckeltem Feta.
04 - Gieße Zitronensaft darüber und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alle Zutaten gründlich vermengen.
05 - Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

# Tipps vom Küchenchef:

01 - Tipps: Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden ziehen kann.

Zurück