Fruchtige Orangen-Ingwer Marmelade (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
800ml Orangensaft ohne Zucker (aus dem Kühlregal)
02 -
3 Bio-Orangen
03 -
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 5 cm)
04 -
500g Gelierzucker (2:1)
# Zubereitung:
01 -
Orangensaft in großen Topf geben. Bio-Orangen heiß waschen, abtrocknen und Schale fein abreiben. Orangen schälen und filetieren.
02 -
Orangenfilets klein schneiden und mit Abrieb zum Saft geben. Ingwer schälen, fein reiben und mit Gelierzucker zum Orangensaft geben.
03 -
Alles aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
04 -
Heiße Marmelade in vorbereitete Gläser (350ml) füllen, verschließen und über Nacht abkühlen lassen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Die Marmelade muss komplett auskühlen, am besten über Nacht.