Apfelpfannkuchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 saure Äpfel.
02 -
2 Eier.
03 -
1 Päckchen Vanillezucker.
04 -
50 g Zucker.
05 -
220 g Mehl.
06 -
200 ml Milch.
07 -
100 ml sprudelndes Mineralwasser.
08 -
Etwas Butter zum Ausbacken.
09 -
Zimt und Zucker zum Bestreuen.
# Zubereitung:
01 -
Eier, Zucker und Vanillezucker dick schaumig aufschlagen.
02 -
Mehl, Milch und Mineralwasser dazugeben und unterrühren.
03 -
Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
04 -
Eine Pfanne erhitzen, Butter schmelzen und eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben. Apfelscheiben auf den Teig legen.
05 -
Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ausbacken, dann vorsichtig wenden und die zweite Seite bräunen lassen.
06 -
Fertige Pfannkuchen auf Küchenpapier legen, mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Die Pfannkuchen schmecken auch wunderbar mit Apfelmus oder Nuss-Nougat-Creme!.