Omas saftiger Apfelmus-Blechkuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Mürbeteig
01 -
250g Mehl
02 -
125g Butter
03 -
80g Zucker
04 -
1 Päckchen Vanillezucker
05 -
2 TL Weinstein Backpulver
06 -
1 Prise Salz
07 -
1 Ei
→ Apfelmus
08 -
700g saure Äpfel (z.B. Holsteiner Cox)
09 -
Saft von 1/2 Zitrone
10 -
30g Zucker
11 -
1 TL Zimt
→ Zuckerguss
12 -
200g Puderzucker
13 -
2 EL Zitronensaft
# Zubereitung:
01 -
Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft und etwas Wasser weich kochen. Mit Zucker und Zimt abschmecken, zerkleinern.
02 -
Alle Teigzutaten zu Mürbeteig kneten. 2/3 in Form drücken, Rest als Deckel ausrollen.
03 -
Apfelmus auf Teigboden verteilen, Teigdeckel auflegen. Bei 200°C 30-40 Minuten backen.
04 -
Zuckerguss anrühren und auf noch warmem Kuchen verteilen. Über Nacht durchziehen lassen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Am besten über Nacht durchziehen lassen
02 -
Für großes Blech Zutaten verdoppeln