Spargel im Backofen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500g weißer Spargel.
02 -
75g Butter.
03 -
Salz.
04 -
Weißer Pfeffer.
05 -
Muskat.
06 -
1 TL brauner Zucker.
07 -
1/2 Bio-Zitrone.
08 -
1 Zweig Rosmarin.
09 -
1-2 EL Schnittlauch (optional).
# Zubereitung:
01 -
Waschen. Von Kopf nach unten schälen. Holzige Enden abschneiden.
02 -
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zitrone in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen.
03 -
Alufolie doppelt auslegen. Spargel darauf legen. Mit Gewürzen bestreuen. Butterflocken verteilen. Zitrone und Rosmarin dazu. Folie verschließen.
04 -
25-30 Minuten backen. Bei dicken Stangen länger. Garprobe machen. Mit Schnittlauch garnieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Immer schälen nötig.
02 -
Garzeit von Dicke abhängig.
03 -
Bio-Zitrone verwenden.
04 -
Perfekt vorzubereiten.