Obst-Crumble saftig und knusprig (Version für den Druck)

Veganer Obst-Crumble mit Apfel, Birne, Beeren und knusprigen Hafer-Mandel-Streuseln aus der Auflaufform.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für die Fruchtfüllung

01 - 250 g säuerlicher Apfel, gewaschen, entkernt und in 2 cm große Stücke geschnitten
02 - 200 g reife Birne, gewaschen, entkernt und in 2 cm große Stücke geschnitten
03 - 90 g Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
04 - 60 g Himbeeren oder rote Johannisbeeren, frisch oder tiefgekühlt
05 - 1 TL Zitronensaft
06 - 1 TL Speisestärke

Für die Hafer-Mandel-Streusel

07 - 50 g Weizenmehl Type 405
08 - 30 g kernige Haferflocken
09 - 30 g gemahlene Mandeln
10 - 1 EL Vanillezucker, etwa 10 g
11 - 1/2 TL gemahlener Zimt
12 - 1 Prise Salz
13 - 45 g kalte vegane pflanzliche Margarine, in kleinen Würfeln

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform von etwa 20 x 20 cm leicht mit etwas veganer Margarine ein.
02 - Wasche das Obst gründlich. Schneide Apfel und Birne in etwa 2 cm große Stücke und gib sie mit Heidelbeeren und Himbeeren in die Form.
03 - Gib Zitronensaft und Speisestärke zum Obst. Wende alles gründlich, bis die Stärke gleichmäßig verteilt ist und keine weißen Nester mehr sichtbar sind.
04 - Vermenge Mehl, Haferflocken, gemahlene Mandeln, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Schüssel.
05 - Gib die kalte vegane Margarine dazu und reibe sie mit den Fingerspitzen ein, bis grobe, unregelmäßige Streusel entstehen.
06 - Streue die Krümel locker über das Obst. Drücke sie nicht an, damit die Oberfläche im Ofen knusprig wird.
07 - Backe den Obst-Crumble 30-35 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und am Rand Fruchtsaft blubbert. Lasse ihn vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt 4 Portionen aus einer Auflaufform von etwa 20 x 20 cm.
02 - Bei sehr festem Kernobst kannst du 1-2 EL Wasser zur Füllung geben. Bei Beeren, Aprikosen oder TK-Obst kein zusätzliches Wasser verwenden.
03 - Die Nährwerte sind grob pro Portion geschätzt.

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