Nudeln mit Ajvar-Soße (Version für den Druck)
Würzige Nudeln mit cremiger Ajvar-Frischkäse-Soße und frischem Basilikum.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Nudeln nach Wahl
02 -
2 EL Öl
03 -
1 Zwiebel
04 -
1 Prise Zucker
05 -
250 g Rispentomaten
06 -
1 Bund Basilikum
→ Soße
07 -
150 g Frischkäse
08 -
150 g Ajvar
09 -
100 ml Milch
10 -
2 EL Nudelwasser
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Nudeln gemäß Packungsanweisung al dente garen, abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.
02 -
Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und vierteln. Basilikum waschen, grob hacken und einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen.
03 -
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.
04 -
Tomaten zu den Zwiebeln geben und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
05 -
Frischkäse, Ajvar, Milch, Nudelwasser und gehacktes Basilikum hinzufügen. Soße bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 -
Nudeln mit der Ajvar-Frischkäse-Soße vermischen. Nach Belieben mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Zum Anpassen der Soßenkonsistenz kann zusätzliches Nudelwasser verwendet werden.