Nougat-Eierlikör-Gugelhupf (Version für den Druck)

Saftiger Gugelhupf mit Haselnüssen, Eierlikör und einem weichen Nougatstrudel, fein gepudert und gut vorzubereiten.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für die Form

01 - 1 Esslöffel weiche Butter zum Fetten
02 - 2 Esslöffel Mehl oder Semmelbrösel zum Ausstreuen

Für den Teig

03 - 220 g weiche Butter
04 - 180 g Zucker
05 - 1 Päckchen Vanillezucker
06 - 1/4 Teelöffel Salz
07 - 4 Eier, zimmerwarm
08 - 260 g Weizenmehl Type 405
09 - 2 Teelöffel Backpulver
10 - 150 g gemahlene Haselnüsse
11 - 160 ml Eierlikör, zimmerwarm

Für den Nougatstrudel

12 - 180 g Nuss-Nougat, grob gehackt
13 - 1 Esslöffel Backkakao
14 - 2 Esslöffel Milch

Zum Servieren

15 - 1-2 Esslöffel Puderzucker

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 24-cm-Gugelhupfform gründlich mit Butter fetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen.
02 - Das Nuss-Nougat über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
03 - Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz 3-4 Minuten cremig rühren. Die Eier einzeln zugeben und jedes Ei etwa 20 Sekunden einrühren.
04 - Mehl, Backpulver und Haselnüsse mischen. Abwechselnd mit dem Eierlikör kurz unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Rührteig entsteht.
05 - Die Hälfte des Teigs in eine zweite Schüssel geben. Geschmolzenes Nougat, Backkakao und Milch unterrühren.
06 - Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form füllen. Eine Gabel einmal spiralförmig durch den Teig ziehen, damit ein sichtbarer Nougatstrudel entsteht.
07 - Den Kuchen auf der mittleren Schiene 55-60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen an zwei Stellen prüfen. Es sollten nur wenige feuchte Krümel haften.
08 - Den Gugelhupf 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt einen Gugelhupf mit etwa 12 Stücken.
02 - Der Kuchen enthält Eierlikör und ist nicht alkoholfrei.
03 - Am besten vollständig abgekühlt anschneiden.

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