Ohne Backen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
150 g Graham-Cracker-Krümel oder Butterkekse
02 -
80 g geschmolzene Butter
03 -
50 g Zucker
→ Füllung
04 -
600 g Frischkäse (Raumtemperatur)
05 -
30 g Puderzucker
06 -
1 EL frisch geriebene Orangenschale
07 -
120 ml frischer Orangensaft
08 -
2 TL Vanilleextrakt
09 -
240 ml Schlagsahne
→ Garnierung
10 -
Frische Orangenscheiben
11 -
Etwas zusätzliche Schlagsahne
# Zubereitung:
01 -
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker gründlich vermengen. Die Mischung dann in den Boden einer Springform drücken und im Kühlschrank kühlen lassen.
02 -
Den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt und cremig rühren. Dann Puderzucker, frisch geriebene Orangenschale und den Orangensaft hinzufügen und alles zu einer samtigen Masse verrühren.
03 -
Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und dann vorsichtig mit einem Spatel unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
04 -
Die fertige Füllung auf die vorbereitete und gekühlte Kruste gießen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen und einige frische Orangenscheiben leicht in die Oberfläche drücken. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
05 -
Vor dem Servieren den Rand der Springform vorsichtig lösen. Den Cheesecake mit zusätzlicher Schlagsahne und frischen Orangenscheiben garnieren und in Stücke schneiden.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Ein erfrischender, cremiger Cheesecake mit einem Hauch von Orange, ganz ohne Backen – perfekt für jede Jahreszeit!
02 -
Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt die frische Orangennote noch zusätzlich!