Mini Kirsch-Käsetörtchen (Version für den Druck)
Kleine Käsetörtchen mit cremigem Kern, knusprigem Boden und fruchtigen Kirschen – ideal für jede Feier.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Boden
01 -
170 g ungesalzene Butter, geschmolzen
02 -
150 g Graham-Cracker-Krümel
→ Füllung
03 -
450 g Frischkäse, weich
04 -
200 g Zucker
05 -
2 große Eier
06 -
80 ml saure Sahne
07 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 -
1 Esslöffel Weizenmehl
→ Belag
09 -
1 Dose Kirschfüllung
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
18 Muffinformen mit Folienbackförmchen auslegen, um das spätere Lösen zu erleichtern.
03 -
Geschmolzene Butter mit Graham-Cracker-Krümeln in einer Schüssel vermischen. Pro Förmchen etwa 1 Esslöffel der Mischung auf den Boden drücken.
04 -
Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Dabei die Seiten der Schüssel regelmäßig abkratzen. Eier nach und nach unterrühren, erneut die Schüsselränder säubern. Saure Sahne, Vanilleextrakt und Mehl unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
05 -
Die Käsecreme gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, dabei jeweils etwa 1,3 cm Abstand zum Rand lassen, da die Masse beim Backen etwas aufgeht.
06 -
Die Mini Cheesecakes 20 bis 25 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn sie in der Mitte noch leicht wackeln.
07 -
Die Cheesecakes aus dem Ofen nehmen, 20 Minuten abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank komplett kühlen.
08 -
Vor dem Servieren jede Portion mit einem Löffel Kirschfüllung toppen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Backförmchen mit Folienbeschichtung lösen sich leichter vom gebackenen Käsekuchen. Backofentemperaturen können variieren, daher sollte auf die Konsistenz der Käseküchlein geachtet werden.
02 -
Beobachten Sie die Mini Cheesecakes gegen Ende der Backzeit, um ein ÜBERBACKEN zu vermeiden.