Meat & Potato Casserole mit Käse (Version für den Druck)

Herzhafter Meat & Potato Casserole mit Hackfleisch, Kartoffeln, cremiger Sauce und goldbrauner Käsekruste.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für die Fleischfüllung

01 - 1 Esslöffel Rapsöl oder Olivenöl
02 - 500 g Rinderhackfleisch
03 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Esslöffel Tomatenmark
06 - 1 1/2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
07 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
08 - 3/4 Teelöffel Salz
09 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für Kartoffeln, Sauce und Kruste

10 - 850 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, geschält und in 2-3 mm dünne Scheiben geschnitten
11 - 200 ml Sahne
12 - 150 ml Milch
13 - 100 ml glutenfreie Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
14 - 1 Teelöffel mittelscharfer Senf
15 - 1 Prise Muskatnuss
16 - 160 g geriebener Gouda
17 - 1 Esslöffel gehackte Petersilie zum Servieren, optional

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform von etwa 24 x 32 cm leicht ein.
02 - Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze 6-8 Minuten krümelig und braun an. Gib Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer dazu und brate alles weitere 2 Minuten.
03 - Verrühre Sahne, Milch, Brühe, Senf und Muskat in einem Messbecher. Schmecke die Mischung kräftig ab, da die Kartoffeln viel Würze aufnehmen.
04 - Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form. Verteile die Hackfleischmischung darauf und decke sie mit den restlichen Kartoffeln ab. Gieße die Sauce gleichmäßig darüber und drücke die Oberfläche leicht an.
05 - Decke die Form mit Folie oder einem Deckel ab. Backe den Auflauf 40 Minuten, bis die Kartoffeln beginnen weich zu werden.
06 - Nimm die Abdeckung ab und streue den Gouda darüber. Backe den Auflauf weitere 18-22 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind, die Sauce blubbert und die Mitte etwa 74 °C erreicht.
07 - Lass den Auflauf 10 Minuten stehen. Bestreue ihn nach Wunsch mit Petersilie und serviere ihn warm.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt 4 großzügige Portionen als Hauptgericht.
02 - Die Kartoffelscheiben sollten möglichst gleichmäßig dünn sein.
03 - Reste in flachen Behältern kühlen und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.

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