Mandeln Mondgebäck (Version für den Druck)
Zarte Mandelhörnchen mit Vanille und Orange, ideal für süße Naschmomente.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Cookies
01 -
200 g Mandelmehl
02 -
75 g weiße Mandelbutter oder Cashewbutter
03 -
90 ml Ahornsirup
04 -
1/2 TL Vanillepulver
05 -
Abgeriebene Schale einer Orange
→ Vanillezucker
06 -
30-40 g Puderzucker
07 -
1/2 TL Vanillepulver
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Mandelmehl, Mandelbutter, Ahornsirup, Vanillepulver und Orangenschale in einer kleinen Schüssel zu einem weichen Teig vermengen.
03 -
Den Teig in 14 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer kleinen Rolle mit spitz zulaufenden Enden formen und in eine Halbmondform biegen. Den Teig zwischen den Händen gut erwärmen, falls er bröckelt.
04 -
Die Kekse auf das Backblech legen, dabei keinen großen Abstand lassen, da sie beim Backen nicht verlaufen. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden, die Kekse aber insgesamt noch hell bleiben.
05 -
Die Kekse ca. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Währenddessen Puderzucker und Vanillepulver in einer kleinen Schüssel vermischen.
06 -
Die noch warmen Kekse im Vanillezucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
07 -
Nach vollständigem Abkühlen luftdicht bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche aufbewahren oder bis zu einem Monat einfrieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Der Teig kann etwas fettig und bröckelig sein, was normal ist, da die natürlichen Öle aus Mandelmehl und -butter austreten.
02 -
Die Backzeit genau beobachten, um weiche, buttrige Kekse zu erhalten. Werden sie zu lange gebacken, können sie hart werden.
03 -
Nach einigen Tagen kann der Vanillezucker von den Keksen aufgenommen werden. Dann einfach frisch Puderzucker darüber streuen.