Schoko-Kirsch-Kuchen (Version für den Druck)
Saftiger Schokoladen-Kirschkuchen mit verkehrter Backweise und ohne Eier.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Obst
01 -
595 g Kirschenfüllung (Dose)
→ Trockene Zutaten
02 -
280 g Weizenmehl (Typ 405)
03 -
300 g Zucker
04 -
60 g Backkakao, ungesüßt
05 -
7 g Natron (Backsoda)
06 -
4 g Salz
→ Flüssige Zutaten
07 -
360 ml Wasser
08 -
120 ml Rapsöl oder Pflanzenöl
09 -
60 ml Weißweinessig
10 -
1½ TL Vanilleextrakt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Eine Backform (ca. 23x33 cm) einfetten. Die Kirschenfüllung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Die Kirschen vorsichtig verteilen, damit sie gleichmäßig liegen.
02 -
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Natron und Salz gut miteinander vermischen.
03 -
In einer separaten Schüssel Wasser, Öl, Essig und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut verrühren.
04 -
Die flüssigen Zutaten auf einmal zu den trockenen Zutaten geben. Kurz und behutsam mit einem Löffel verrühren, bis alles feucht ist. Nicht zu stark oder zu lange rühren.
05 -
Den Teig vorsichtig über die Kirschen in der Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für 35–40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Dieses Rezept enthält keine Eier und ist somit eine vegane Schokoladenkuchen-Variante.