Cremiges Madras Curry mit Ananas (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
300g Jasminreis
02 -
500g Hähnchenbrustfilet
→ Sauce
03 -
1 Zwiebel
04 -
1 TL Ingwer
05 -
1 Dose Ananas
06 -
1 Dose Kokosmilch (400ml)
07 -
1 TL Hühnerbrühe
08 -
2 EL Currypulver Madras
→ Zusätzlich
09 -
Salz und Pfeffer
10 -
Rapsöl zum Anbraten
11 -
1 TL Speisestärke (optional)
# Zubereitung:
01 -
Hähnchen würfeln und im Ananassaft marinieren. Saft danach abgießen.
02 -
Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.
03 -
Zwiebeln hacken. Hähnchen mit Ingwer und Zwiebeln anbraten. Mit Curry würzen. Fleisch herausnehmen, Ananas anbraten, mit Brühe ablöschen.
04 -
Fleisch wieder zugeben, Kokosmilch einrühren und aufkochen. Nach Bedarf mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Optional mit Speisestärke andicken.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Das Fleisch kann auch über Nacht im Ananassaft mariniert werden für mehr Geschmack.