Linsensalat mit Orangen-Dattel Dressing (Version für den Druck)
Ein frischer Linsensalat mit buntem Gemüse und einem fruchtigen Dressing aus Orange und Dattelsirup. Proteinreich und voller Aromen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
250g Berglinsen.
02 -
2 frische Frühlingszwiebeln.
03 -
1 Salatgurke.
04 -
1 rote Paprikaschote.
05 -
1 gelbe Paprikaschote.
06 -
50g frische Minze.
07 -
50g frische glatte Petersilie.
08 -
5 EL Olivenöl.
09 -
2 EL Dattelsirup.
10 -
Saft einer frischen Orange.
11 -
Salz nach Geschmack.
12 -
Pfeffer nach Geschmack.
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Linsen gründlich waschen und nach Anleitung kochen. Dabei aufsteigenden Schaum abschöpfen für eine zartere Konsistenz.
02 -
Paprika entkernen und in feine Streifen und Würfel schneiden. Gurke schälen, halbieren und in Streifen und Würfel schneiden.
03 -
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Minze und Petersilie fein hacken.
04 -
Gekochte Linsen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
05 -
Gemüse, Kräuter und abgekühlte Linsen in einer Schüssel vermischen.
06 -
Olivenöl, Dattelsirup und Orangensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Gurkenkerne entfernen verhindert einen wässrigen Salat.
02 -
Orangensaftmenge nach Geschmack anpassen.
03 -
Optional mit gewürfelter Mango verfeinern.