Kokosmakronen süß (Version für den Druck)
Fluffige Kokosmakronen mit Vanille und Mandel, außen goldbraun und innen weich.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Grundzutaten
01 -
4 Eiweiße
02 -
100 g Kristallzucker
03 -
Eine Prise Salz (ca. 0,25 g)
04 -
2,5 ml Mandelaroma
05 -
5 ml Vanilleextrakt
06 -
320 g gezuckerte Kokosraspel
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
In einer großen Schüssel Eiweiße, Zucker, Salz, Mandelaroma und Vanilleextrakt vermengen.
03 -
Mit einem Handmixer die Eiweißmischung 2–3 Minuten schlagen, bis sie dick und schaumig ist.
04 -
Kokosraspel unter die Eiweißmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
05 -
Mit einem kleinen Eisportionierer oder zwei Löffeln Kugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser formen und mit 2–3 cm Abstand auf das Backblech setzen.
06 -
Die Macaroons ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
07 -
Macaroons vollständig abkühlen lassen und genießen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Für eine besonders gleichmäßige Formung eignet sich ein kleiner Eisportionierer.