Goldene Hühnersuppe mit Kurkuma (Version für den Druck)
Cremige goldene Hühnersuppe mit Kurkuma, Kokosmilch, Hühnerbrust, Karotten, Sellerie und Blumenkohl.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
1 EL Olivenöl
02 -
1 Zwiebel
03 -
3 Knoblauchzehen
04 -
2 cm Ingwer
05 -
2 TL Kurkuma
06 -
1 TL Kreuzkümmel
07 -
½ TL Pfeffer
08 -
1 L Hühnerbrühe
09 -
400 g Hühnerbrust
10 -
2 Karotten
11 -
2 Selleriestangen
12 -
1 kleiner Blumenkohl
13 -
400 ml Kokosmilch
14 -
1 Zitrone, Saft
15 -
Salz
16 -
Petersilie
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel zugeben und glasig braten.
02 -
Die 3 Knoblauchzehen und den Ingwer zugeben und kurz mitbraten.
03 -
Kurkuma, Kreuzkümmel und Pfeffer einrühren und kurz anrösten.
04 -
Die Hühnerbrühe zugießen und alles zum Kochen bringen.
05 -
Die Hühnerbrust in mundgerechten Stücken zugeben und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
06 -
Karotten, Selleriestangen und Blumenkohl zugeben und 10 Minuten garen.
07 -
Die Kokosmilch einrühren und die Suppe wieder zum Kochen bringen.
08 -
Die Suppe 5 Minuten sanft köcheln lassen.
09 -
Den Zitronensaft einrühren und die Suppe mit Salz abschmecken.
10 -
Die Suppe mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 4 Portionen.
02 -
Gesamtzeit: 45 Minuten.
03 -
Reste gekühlt lagern und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.