Kürbisbrot (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Tassen Allzweckmehl.
02 -
1 TL Backpulver.
03 -
2 TL gemahlener Zimt.
04 -
1 TL gemahlener Ingwer.
05 -
½ TL gemahlene Muskatnuss.
06 -
½ TL Salz.
07 -
½ Tasse Rapsöl.
08 -
¾ Tasse Kristallzucker.
09 -
½ Tasse hellbrauner Zucker.
10 -
2 große Eier.
11 -
1 ¼ Tassen Kürbispüree aus der Dose.
12 -
2 TL Vanilleextrakt.
13 -
4 Unzen Frischkäse, weich.
14 -
4 EL ungesalzene Butter, weich.
15 -
1 TL Vanilleextrakt.
16 -
1 Tasse Puderzucker.
17 -
1-3 TL Milch (nach Bedarf).
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 350 °F vorheizen und eine 9x5 Kastenform mit Backpapier auslegen.
02 -
In einer Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz vermischen.
03 -
In einer anderen Schüssel Öl, Zucker, Kürbispüree, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren.
04 -
Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und alles gut verrühren. In die vorbereitete Form füllen.
05 -
Den Teig 55-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
06 -
Für den Zuckerguss Frischkäse, Butter, Vanilleextrakt, Puderzucker und Milch verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
07 -
Den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kürbisbrot verteilen und servieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Ein köstliches Kürbisbrot, das mit einem würzigen Frischkäse-Zuckerguss getoppt wird – der perfekte Genuss für den Herbst!.