Knuspriges Kokos-Hähnchen (Version für den Druck)
Saftiges Hähnchen in einer goldenen Kokos-Panko-Panade, knusprig aus dem Airfryer und ideal für ein unkompliziertes Abendessen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für das Hähnchen
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet, in 8 flache Stücke geschnitten
02 -
1 Teelöffel Salz
03 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 -
1/2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
05 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Für die Kokos-Panko-Panade
06 -
45 g Weizenmehl Type 405
07 -
2 große Eier
08 -
75 g Panko-Paniermehl
09 -
60 g ungesüßte Kokosraspeln
10 -
2 Teelöffel neutrales Öl oder Öl-Spray für den Korb und die Oberfläche
Zum Servieren
11 -
1 Limette, in Spalten geschnitten
12 -
2 Esslöffel frischer Koriander oder Petersilie, grob gehackt, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrust in 8 flache Stücke schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen.
02 -
Mehl in eine flache Schale geben. Eier in einer zweiten Schale verquirlen. Panko und Kokosraspeln in einer dritten Schale mischen.
03 -
Jedes Stück zuerst dünn im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, durch das Ei ziehen und in der Kokos-Panko-Mischung wenden. Die Panade sanft andrücken.
04 -
Airfryer auf 190 °C vorheizen. Den Korb leicht ölen und die panierten Stücke in einer Lage hineinlegen. Bei Bedarf in zwei Durchgängen garen.
05 -
Die Oberseite dünn mit Öl besprühen oder bepinseln. 10-12 Minuten garen, nach etwa 6 Minuten wenden und erneut leicht ölen.
06 -
Das Hähnchen ist fertig, wenn die Panade goldbraun ist und die dickste Stelle 74 °C erreicht. Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen und mit Limette und Kräutern anrichten.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Garzeit hängt von Dicke der Stücke und Modell des Airfryers ab.
02 -
Nährwerte sind grob pro Portion geschätzt.
03 -
Für die beste Kruste direkt nach dem Garen servieren.