Knuspriges Hähnchen mit Sauce (Version für den Druck)
Knusprig paniertes Hähnchenstück mit würziger, süß-scharfer Sauce – perfekt fürs Abendessen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Sauce
01 -
120 ml Mayonnaise
02 -
60 ml süße Chilisauce
03 -
15-75 ml Sriracha scharfe Sauce (nach Geschmack)
04 -
1 Teelöffel Honig
05 -
Saft von ½ Limette
→ Hähnchenpanade
06 -
100 g Panko-Semmelbrösel
07 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
09 -
1 Teelöffel Paprikapulver
10 -
¼ Teelöffel koscheres Salz
11 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Hauptzutaten
12 -
2 Eier
13 -
450 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
14 -
30 ml Pflanzenöl (z. B. Avocado- oder Olivenöl)
15 -
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (optional als Garnitur)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig und Limettensaft in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Nach Geschmack mehr Sriracha hinzufügen. Die Sauce abdecken und im Kühlschrank kalt stellen.
02 -
Panko, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer in einen verschließbaren Beutel geben, fest verschließen und gut schütteln, bis die Mischung homogen ist.
03 -
Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und vollständig mit der Eiermischung bedecken.
04 -
Die Eier-beschichteten Hähnchenstücke in den Beutel mit der Panade geben, Beutel verschließen und sanft schütteln, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
05 -
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise anbraten, um Überfüllung zu vermeiden. Jede Seite 3–5 Minuten braten, bis der Saft klar läuft und die Kerntemperatur 74 °C erreicht.
06 -
Das gebratene Hähnchen mit Reis servieren, die vorbereitete Sauce darüber träufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit das Hähnchen knusprig bleibt und nicht dämpft.