Klebrige Chili Hähnchenschenkel (Version für den Druck)
Saftige Hähnchenschenkel in süß-scharfer Chili-Marinade aus dem Heißluftofen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Hauptzutaten
01 -
8 Hähnchenschenkel mit Knochen
02 -
15 ml Avocadoöl
03 -
5 g Knoblauchpulver
04 -
2,5 g Salz
05 -
2,5 g schwarzer Pfeffer
→ Klebrige Glasur
06 -
120 ml süße Chilisauce
07 -
45 ml Sojasauce
08 -
15 ml Austernsauce
09 -
15 ml Sesamöl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
02 -
Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen, um eine knusprige Haut zu gewährleisten.
03 -
Die Schenkel gleichmäßig mit Avocadoöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben.
04 -
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten für 15 Minuten bei 190 °C in der Heißluftfritteuse garen.
05 -
In einer kleinen Schüssel süße Chilisauce, Sojasauce, Sesamöl und Austernsauce gut vermengen.
06 -
Während des weiteren Garens die Glasur mindestens dreimal auf die Hähnchenschenkel auftragen, um eine karamellisierte Oberfläche zu erzielen.
07 -
Weitere 10 Minuten garen oder bis die Kerntemperatur des Hähnchens 74 °C erreicht hat.
08 -
Für eine besonders knusprige Haut die Hähnchenschenkel in den letzten 2–3 Minuten unter den Grill legen. Dabei sorgfältig beobachten, damit nichts verbrennt.
09 -
Das Fleisch nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
10 -
Die klebrigen, süß-scharfen Hähnchenschenkel auf einem Bett aus Jasminreis oder mit Beilagen nach Wahl servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Tupfen Sie die Hähnchenhaut gut trocken, um eine knusprige Textur zu erhalten.