Omas Nudelsalat (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
250g Fusilli oder andere Nudeln.
02 -
200g Fleischwurst.
03 -
100g Gewürzgurken (plus 2 EL Gurkenwasser).
04 -
2 Eier.
05 -
175g Salatmayonnaise.
06 -
1 TL Senf (Dijon oder mittelscharf).
07 -
1/4-1/2 TL Salz.
08 -
1 Prise Pfeffer.
09 -
1/4 TL Paprikapulver.
10 -
1/4 TL Knoblauchpulver.
11 -
Schnittlauch (optional).
# Zubereitung:
01 -
Nudeln bissfest kochen. Kalt abspülen. Eier 9-10 Minuten hartkochen.
02 -
Fleischwurst würfeln. Gurken halbieren und scheiben. Eier vierteln und würfeln.
03 -
Nudeln, Wurst und Gurken mischen. Gurkenwasser zugeben. Ziehen lassen.
04 -
Mayo mit Gewürzen vermischen. Über Nudeln geben. Gut vermengen. Eier unterheben. Mit Schnittlauch garnieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Im Kühlschrank aufbewahren.
02 -
2 Tage haltbar.
03 -
Mit Gurkenwasser auffrischen.
04 -
Als Beilage oder Hauptgericht.