Deftige Schälerbsensuppe (Version für den Druck)
Deftige Schälerbsensuppe mit Kartoffeln, Wurzelgemüse, Lauch und Wiener Würstchen für vier sättigende Portionen.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
200 g mehligkochende Kartoffeln
02 -
1 große Zwiebel
03 -
2 Möhren
04 -
200 g Knollensellerie
05 -
150 g Lauch
06 -
3 EL Öl
07 -
250 g Schälerbsen
08 -
1,25 l Wasser
09 -
25 g Petersilie
10 -
0,5 EL Majoran
11 -
Salz und Pfeffer
12 -
4 TL Brühe
13 -
4 Wiener Würstchen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Möhren und Knollensellerie würfeln, die Zwiebel hacken und den Lauch in Ringe schneiden. Alle vier Gemüse in den 3 EL Öl in einem großen Suppentopf anschwitzen.
02 -
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Mit allen 1,25 l Wasser ablöschen, dann die Schälerbsen und Kartoffelwürfel zugeben.
03 -
Den Topf abdecken und die Suppe 60 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
04 -
Alle 4 TL Brühe, den gesamten 0,5 EL Majoran und alle 25 g gehackte Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Alle 4 Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und genau 10 Minuten weiterköcheln lassen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Schälerbsen müssen nicht eingeweicht werden.
02 -
Die Kochzeit kann je nach Erbsen variieren.
03 -
Die Suppe eignet sich zum Einfrieren.
04 -
Sie kann mit mehr Wasser verdünnt werden.