Kirschtaschen mit Guss (Version für den Druck)
Buttrige Kirschtaschen mit fruchtiger Füllung und verführerischem Vanilleguss.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teig
01 -
113 g ungesalzene Butter, weich
02 -
100 g Kristallzucker
03 -
1 großes Ei
04 -
0,5 TL Vanilleextrakt
05 -
187 g Weizenmehl (Type 405)
06 -
0,5 TL Backpulver
07 -
0,25 TL Salz
→ Füllung
08 -
Kirschfüllung nach Geschmack
→ Glasur
09 -
60 g Puderzucker
10 -
15–30 ml Milch
11 -
0,25 TL Vanilleextrakt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 -
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig und hell aufschlagen.
03 -
Das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
04 -
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen vermischen.
05 -
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
06 -
Mit einem Esslöffel oder Keksausstecher gleichmäßige Portionen Teig mit Abstand zueinander auf das Backblech setzen.
07 -
Mit Daumen oder Löffelrücken in der Mitte jeder Teigkugel eine kleine Mulde drücken und mit Kirschfüllung befüllen.
08 -
Die Kekse 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Anschließend kurz auf dem Blech abkühlen lassen.
09 -
Die Kekse auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
10 -
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel glatt rühren und die abgekühlten Kekse damit glasieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Kekse lassen sich gut vorbereiten und in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch halten.