Kirsch-Käsekuchen-Brownies (Version für den Druck)

Fudgy Brownies mit Käsekuchen und Kirschen verbinden süßen und fruchtigen Geschmack perfekt.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Brownies

01 - 227 g Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
02 - 500 g Zucker
03 - 15 ml Vanilleextrakt
04 - 4 Eier
05 - 190 g Vollkornmehl (alternativ Weizenmehl Type 405)
06 - 95 g Kakaopulver
07 - 2,5 ml Salz

→ Kirsch-Cheesecake-Füllung

08 - 225 g Frischkäse
09 - 1 Ei
10 - 5 ml Vanilleextrakt
11 - 67 g Zucker
12 - ca. 200 g Kirsch-Pie-Füllung (dosenbasiert)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Eine 23 x 33 cm große Form mit Alufolie auslegen und mit Backtrennspray einsprühen für eine leichte Reinigung. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker zu einer homogenen Masse verquirlen. Vanilleextrakt und Eier hinzufügen und gut vermischen. Anschließend Mehl, Kakaopulver und Salz einrühren, bis ein dichter Teig entsteht.
03 - Ca. die Hälfte des Brownie-Teigs gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verstreichen.
04 - Mit einem elektrischen Handrührgerät Frischkäse, Ei, Vanilleextrakt und Zucker verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
05 - Die Cream Cheese-Mischung gleichmäßig auf den Brownie-Teig in der Form geben. Danach die Kirsch-Pie-Füllung in Klecksen auf der Cheesecake-Schicht verteilen und leicht verstreichen.
06 - Den verbliebenen Brownie-Teig mit einem Löffel in kleinen Portionen auf der Kirschfüllung verteilen. Den Teig vorsichtig glatt streichen, sodass die Füllung größtenteils bedeckt ist.
07 - Die Form im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Mitte weitgehend fest ist. Ein leichtes Wackeln in der Mitte ist gewünscht.
08 - Die Brownies auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Für einfacheres Schneiden können sie mehrere Stunden gekühlt werden, müssen aber nicht.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Die Verwendung von Backtrennspray erleichtert die Reinigung der Form erheblich.
02 - Das leichte Wackeln der Brownies nach dem Backen zeigt die typische feuchte Konsistenz unter der Cheesecake-Schicht.

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