Kirsch-Frischkäsekekse (Version für den Druck)

Feine Frischkäsekekse mit Kirschen, Walnüssen und Mandelgeschmack, zart und aromatisch.

# Die Zutaten, die du brauchst:

01 - 227 g ungesalzene Butter, weich

02 - 85 g Frischkäse (Block), weich

03 - 200 g Zucker

04 - 1 großes Ei

05 - 1 Teelöffel Mandelaroma

06 - 312 g Weizenmehl (Type 405)

07 - ½ Teelöffel Salz

08 - ¼ Teelöffel Natron

09 - 100 g fein gehackte Walnüsse zum Wälzen

10 - Maraschino-Kirschen, halbiert

01 - Mit einem elektrischen Handmixer Butter und Frischkäse zu einer cremigen Masse verrühren.

02 - Zucker, Ei und Mandelaroma zu der Butter-Frischkäse-Mischung geben und gut unterrühren.

03 - In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Natron vermengen.

04 - Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchte Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

05 - Die Schüssel abdecken und den Teig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

06 - Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

07 - Den gekühlten Teig in etwa 2,5 cm große Kugeln formen. Jede Kugel in den gehackten Walnüssen wälzen.

08 - Die Walnussumhüllte Teigkugel auf das Backblech setzen und leicht flach drücken. Jeweils eine halbe Maraschino-Kirsche aufdrücken.

09 - Die Kekse im vorgeheizten Ofen 9–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun am Boden sind. Nicht zu lange backen, damit sie weich bleiben.

10 - Die Kekse auf dem Blech kurz auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

01 - Die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage aufbewahren oder für bis zu 3 Monate einfrieren.

02 - Mandelaroma kann durch Vanillearoma ersetzt werden.

03 - Für eine nussfreie Variante die Teigkugeln in zerbröselten Graham Crackern oder Streuseln wälzen.

04 - Statt Maraschino-Kirschen kann das Zentrum mit ½ Teelöffel Marmelade gefüllt werden (ähnlich Thumbprint-Cookies).