Schnelles Kichererbsen-Curry (Version für den Druck)

Cremiges Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch, Tomaten und Gewürzen. Vegan, glutenfrei und in 20 Minuten fertig.

# Die Zutaten, die du brauchst:

01 - 2 Dosen Kichererbsen (je 400 g), abgespült und abgetropft

02 - 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

03 - 1 Dose Kokosmilch (400 ml)

04 - 1 rote Zwiebel

05 - 2 Knoblauchzehen

06 - 2 EL Kokosöl oder Rapsöl

07 - 1 Spritzer Limetten- oder Zitronensaft

08 - 1 TL Zucker

09 - Salz und Pfeffer

10 - 1 EL Currypulver

11 - 1 TL Kreuzkümmel

12 - Frischer Koriander (optional)

13 - Chiliflocken (optional)

01 - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

02 - Kokosöl oder Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen.

03 - Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anschwitzen.

04 - Currypulver und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mitrösten.

05 - Kokosmilch, gehackte Tomaten und abgetropfte Kichererbsen in die Pfanne geben.

06 - Limetten- oder Zitronensaft und Zucker hinzufügen.

07 - Das Curry 10-15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

08 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

09 - Mit Reis servieren und nach Wunsch mit frischem Koriander und Chiliflocken garnieren.

01 - Schnelles vegetarisches Gericht.

02 - Serviervorschlag: Mit Basmatireis.

03 - Grundrezept ist mild, Schärfe nach Belieben anpassbar.

04 - Perfekt für Meal Prep geeignet.