Kartoffelpfanne mit Spinat (Version für den Druck)
Ofengeröstete Kartoffeln mit frischem Babyspinat in einer cremigen Frischkäsesoße. Ein schnelles und leckeres vegetarisches Gericht.
# Die Zutaten, die du brauchst:
01 -
400 g mehlige Kartoffeln.
02 -
100 g Babyspinat.
03 -
1 Zwiebel.
04 -
2 Knoblauchzehen.
05 -
Salz nach Geschmack.
06 -
Pfeffer nach Geschmack.
07 -
Chiliflocken nach Geschmack.
08 -
1 TL Tomatenmark.
09 -
200 ml Sahne.
10 -
2 EL Frischkäse.
11 -
2 EL Olivenöl.
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Kartoffeln schälen, würfeln und in Auflaufform mit Olivenöl vermischen. Bei 180 Grad Heißluft etwa 20 Minuten backen.
02 -
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Chiliflocken und Tomatenmark zugeben und 2-3 Minuten anbraten.
03 -
Sahne angießen, aufkochen und Frischkäse einrühren. Spinat zugeben und unter Deckel 4-5 Minuten weiter braten bis er zusammenfällt.
04 -
Ofenkartoffeln zur Soße geben, durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Der Deckel hilft beim schnelleren Zusammenfallen des Spinats.
02 -
Die Kartoffeln werden im Ofen besonders knusprig.
03 -
Die Schärfe kann durch die Menge der Chiliflocken angepasst werden.