Kandierte Pekannuss Fudge (Version für den Druck)
Weißer Schokoladen-Fudge mit knackigen kandierten Pekannüssen verfeinert.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Butter und Schokolade
01 -
45 g gesalzene Butter
02 -
340 g weiße Schokoladenstückchen
03 -
113 g Vanille-Mandelglasur
→ Sonstiges
04 -
397 g gezuckerte Kondensmilch (1 Dose)
05 -
5 ml Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
06 -
180 g kandierte Pekannüsse, geteilt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Eine 20x20 cm große Auflaufform mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
02 -
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und unter ständigem Rühren 7-8 Minuten erhitzen, bis sie goldbraun ist und die Milcheiweiße am Boden leicht geröstet sind.
03 -
Weiße Schokoladenstückchen, Vanille-Mandelglasur und gezuckerte Kondensmilch in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine glatte, vollständig geschmolzene Masse entsteht.
04 -
Den Topf vom Herd nehmen und 135 g der kandierten Pekannüsse (1 ¼ Tassen) unterrühren.
05 -
Den Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen.
06 -
Die Fudge-Masse in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glattstreichen.
07 -
Die restlichen 45 g (¼ Tasse) kandierten Pekannüsse optional in kleine Stücke zerstoßen und über die Oberfläche streuen.
08 -
Den Fudge entweder 6-8 Stunden bei Raumtemperatur oder 2-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
09 -
Den vollständig abgekühlten Fudge in 16 gleichgroße Stücke schneiden und genießen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, die Butter beim Anbräunen ständig zu rühren, damit sie nicht anbrennt.