Igel-Hackbällchen (Version für den Druck)
Saftige Hackbällchen mit Reis und aromatischer brauner Soße für den Komfortgenuss.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Fleisch und Reis
01 -
900 g Rinderhackfleisch
02 -
200 g Langkornreis, ungekocht
→ Gemüse und Gewürze
03 -
120 ml Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
2 TL Worcestershiresauce
06 -
1 TL getrockneter Oregano
07 -
1 TL getrockneter Thymian
08 -
1 TL Salz
09 -
½ TL schwarzer Pfeffer
→ Saucen und Flüssigkeiten
10 -
800 g stückige Tomaten, unverdünnt (Dose)
11 -
2 Packungen braune Bratensoßenmischung
12 -
360 ml Wasser
13 -
4 EL Pflanzenöl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch mit ungekochtem Reis, feingehackter Zwiebel, Knoblauch, Worcestershiresauce, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
02 -
Aus der Masse gleichmäßige Fleischbällchen mit einem Durchmesser von 2,5 bis 4 cm formen und beiseitestellen.
03 -
In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise rundherum goldbraun anbraten, etwa 5 Minuten pro Portion.
04 -
In einer separaten Schüssel die braune Bratensoßenmischung mit 360 ml Wasser glatt verrühren.
05 -
Die stückigen Tomaten samt Saft in die Pfanne zu den Fleischbällchen geben, anschließend die fertige Bratensoße darüber gießen.
06 -
Die Mischung zum Köcheln bringen, die Pfanne abdecken und etwa 20 Minuten simmern lassen, bis der Reis in den Fleischbällchen vollständig gegart ist.
07 -
Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt und gleichmäßig gart.
08 -
Fleischbällchen heiß servieren, idealerweise mit Beilagen wie Reis oder Kartoffelpüree, und reichlich von der braunen Soße darüber geben.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Reste im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern. Zum Aufwärmen langsam erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.