Cheesecake-Riegel (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
150g Graham-Cracker-Krümel.
02 -
115g geschmolzene Butter.
03 -
50g gehackte Pistazien (plus extra für Garnitur).
04 -
225g Frischkäse (weich).
05 -
65g Zucker.
06 -
60ml Honig.
07 -
1 TL Vanilleextrakt.
08 -
1 großes Ei.
09 -
60g frische Himbeeren.
10 -
85g Himbeermarmelade.
11 -
120ml gesüßte Kondensmilch.
# Zubereitung:
01 -
Ofen auf 175°C vorheizen. 20x20cm Form mit Backpapier auslegen.
02 -
Cracker-Krümel mit Butter und Pistazien mischen. In Form drücken.
03 -
Frischkäse, Zucker, Honig und Vanille cremig rühren. Ei kurz unterrühren.
04 -
Käsemasse auf Boden streichen. Marmelade löffelweise darauf geben. Mit Zahnstocher einwirbeln. Himbeeren verteilen. Kondensmilch darüber gießen.
05 -
25-30 Minuten backen. Mindestens 1 Stunde kühlen. Mit Pistazien garnieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Ei nur kurz unterrühren.
02 -
Gut gekühlt schneiden.
03 -
3-4 Tage haltbar.
04 -
Einfrieren möglich.