Zuckerfreie Orangenmarmelade (Version für den Druck)
Fruchtige, zuckerfreie Orangenmarmelade mit natürlicher Süße und intensivem Geschmack.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Obst
01 -
Schale und Fruchtfleisch von 5 Orangen, entkernt und grob gehackt
→ Süßungsmittel
02 -
200 g Zuckerersatz, nach Geschmack anpassbar
→ Sonstiges
03 -
1 TL Zitronensaft, nach Geschmack anpassbar
04 -
Optional: 1 EL Chiasamen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Orangen schälen oder abreiben und das Fruchtfleisch fein hacken. Kerne entfernen und möglichst viel der weißen Haut (das Mesokarp) entfernen, um Bitterkeit zu reduzieren.
02 -
Orangenschale, Fruchtfleisch und Zuckerersatz in einem mittelgroßen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden. Die Flüssigkeit reduziert sich und die Masse beginnt, eine dickliche, marmeladenähnliche Konsistenz anzunehmen.
03 -
Die Marmelade vom Herd nehmen und Zitronensaft unterrühren. Nach Wunsch mit einem Stabmixer oder Standmixer fein pürieren oder stückig belassen.
04 -
Solange die Marmelade noch warm ist, 1 EL Chiasamen einrühren. Für 10–15 Minuten ruhen lassen, damit die Samen die Marmelade beim Abkühlen binden und verdicken.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Das Entfernen der weißen Haut der Orangen verhindert unerwünschte Bitterstoffe und sorgt für einen angenehm fruchtigen Geschmack.