Hausgemachte Pistaziencreme - Cremig & Köstlich (Version für den Druck)
Cremige Pistaziencreme aus echten Pistazien, weißer Schokolade und Kondensmilch. Süß, nussig und ideal als Aufstrich oder Dessertfüllung.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Pistazienpaste
01 -
120 g ungesalzene geschälte Pistazienkerne
02 -
15 g neutrales Öl, zum Beispiel Sonnenblumenöl
Für die Creme
03 -
140 g weiße Schokolade, gehackt
04 -
60 g gezuckerte Kondensmilch
05 -
30 g Butter
06 -
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
07 -
1 kleine Prise Salz
08 -
10 g Puderzucker, gesiebt, optional für mehr Süße
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Pistazien 60 Sekunden in kochendes Wasser geben, abgießen und kurz abkühlen lassen. In einem sauberen Küchentuch reiben, bis sich die Häutchen lösen.
02 -
Die geschälten Kerne sehr gründlich trocken tupfen. Feuchte Pistazien machen die Creme stumpf und weniger haltbar.
03 -
Pistazien und Öl in einen leistungsstarken Mixer geben. In kurzen Intervallen 3-5 Minuten mixen, dabei die Ränder mehrfach abschaben, bis eine feuchte Paste entsteht.
04 -
Weiße Schokolade, Kondensmilch, Butter, Vanille und Salz in einer trockenen Schüssel über einem sanft siedenden Wasserbad schmelzen. Glatt rühren und vom Topf nehmen.
05 -
Die warme Schokoladenmischung zur Pistazienpaste geben. Kurz mixen, bis die Creme gleichmäßig, glänzend und streichfähig ist. Optional Puderzucker einmixen.
06 -
Die Pistaziencreme in ein sauberes, trockenes Glas füllen. 15 Minuten offen abkühlen lassen, dann verschließen und im Kühlschrank lagern.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt etwa 1 Glas mit ca. 320 g Pistaziencreme.
02 -
Vor dem Servieren 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
03 -
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.