Nudelauflauf mit Hack (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300g Nudeln (Fusilli oder Hörnchen).
02 -
500g Rinderhackfleisch.
03 -
Olivenöl zum Braten.
04 -
2 kleine Zwiebeln.
05 -
2 Knoblauchzehen.
06 -
100-200g Speckwürfel.
07 -
1 EL Tomatenmark.
08 -
1 Dose passierte Tomaten.
09 -
1 Dose stückige Tomaten.
10 -
1 TL Brühe.
11 -
Gehackte Petersilie.
12 -
150ml Milch.
13 -
100ml Sahne.
14 -
1 EL Oregano.
15 -
2-3 EL Crème fraîche.
16 -
1 Packung geriebener Käse.
# Zubereitung:
01 -
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
02 -
Speck in Öl anbraten.
03 -
Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
04 -
Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark mitdünsten.
05 -
Mit Tomaten ablöschen.
06 -
Brühe, Milch und Sahne einrühren.
07 -
Mit Gewürzen abschmecken und köcheln lassen.
08 -
Nudeln separat al dente kochen.
09 -
Nudeln zur Soße geben und mischen.
10 -
In Auflaufform füllen.
11 -
Mit Crème fraîche und Käse toppen.
12 -
Bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Ohne Fertigprodukte.
02 -
Gut vorzubereiten.
03 -
Käse nach Geschmack wählbar.
04 -
Soße sollte sämig sein.