Saftiger Walnusskuchen (Version für den Druck)
Fein saftiger Walnusskuchen mit zarter Schokoladenglasur und knackigen Walnussstücken.
# Die Zutaten, die du brauchst:
→ Teig
01 -
140 g Butter, Zimmertemperatur
02 -
40 g Zucker
03 -
60 g brauner Zucker
04 -
1 Prise Salz
05 -
3 Eier
06 -
100 g Weizenmehl (Type 405)
07 -
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
08 -
½ Teelöffel Zimt
09 -
130 g gemahlene Walnüsse
10 -
2 Esslöffel Milch
11 -
Butter und Mehl zum Einfetten der Form
→ Glasur
12 -
100 g Vollmilchschokolade
13 -
40 g Butter
14 -
30 g Walnusshälften
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Kastenform (25 × 11 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Butter mit Zucker, braunem Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten.
03 -
Mehl, Backpulver und Zimt sieben und unter die Masse heben. Gemahlene Walnüsse und Milch zugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
04 -
Teig in die vorbereitete Form füllen und auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.
05 -
Vollmilchschokolade grob hacken.
06 -
Schokolade und Butter bei niedriger Hitze oder im Wasserbad schmelzen, dabei ständig rühren. Anschließend die Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen.
07 -
Mit Walnusshälften garnieren und die Glasur fest werden lassen vor dem Servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen verhindert, dass sie zu heiß wird und körnig wird.