Griechischer Nudelsalat (Version für den Druck)

Erfrischender Nudelsalat mit griechischen Aromen, Gemüse und Feta zum Servieren kalt.

# Die Zutaten, die du brauchst:

→ Dressing

01 - 45 ml Rotweinessig
02 - 10 ml Rotweinessig
03 - 120 ml Olivenöl
04 - 45 ml frischer Zitronensaft
05 - 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 TL Oregano
07 - 1 TL Salz
08 - 1 TL schwarzer Pfeffer

→ Hauptzutaten

09 - 450 g Rotini-Nudeln
10 - ½ Salatgurke, längs halbiert und in Halbmonde geschnitten
11 - 120 g gelbe Paprika, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
12 - 120 g rote Paprika, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
13 - 1 Tasse rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten und in 240 ml kaltem Salzwasser eingeweicht
14 - 1 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt und in Scheiben
15 - 300 g Traubentomaten, halbiert
16 - 140 g Feta-Käse, zerkrümelt

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - In einem kleinen Gefäß Rotweinessig (45 ml + 10 ml), Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch gründlich verrühren und beiseitestellen.
02 - Rotini-Nudeln in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten al dente garen, anschließend abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu beenden.
03 - Salatgurke, gelbe und rote Paprika, rote Zwiebel (nach dem Einweichen abtropfen lassen), Kalamata-Oliven und Traubentomaten in eine große Schüssel geben.
04 - Feta-Käse und gekochte Rotini-Nudeln zum Gemüse geben, das Dressing nochmals gut schütteln oder rühren und darübergeben. Alles vorsichtig vermengen.
05 - Den Salat abgedeckt mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen entfalten können.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Für den perfekten Biss die Nudeln al dente kochen, damit sie die richtige Festigkeit behalten.
02 - Das Dressing vor dem Hinzufügen gut schütteln oder umrühren, um eine gleichmäßige Emulsion zu erzielen.
03 - Das Einweichen der roten Zwiebeln in kaltem Salzwasser mildert deren Schärfe.

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