Gnocchi-Brokkoli-Auflauf (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Frischer Brokkoli, 1 Kopf (250-300g Röschen).
02 -
Reife Tomaten, 130g.
03 -
Frische Gnocchi aus dem Kühlregal, 400g.
04 -
Schlagsahne, 200ml.
05 -
Vollmilch, 200ml.
06 -
Weizenmehl, 1-1,5 EL.
07 -
Geriebener Käse (Edamer oder Gouda), 80g.
08 -
Gemüsebrühepulver, 3 TL.
09 -
Meersalz.
10 -
Frisch gemahlener Pfeffer.
11 -
Frische Küchenkräuter.
# Zubereitung:
01 -
Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen. Tomaten in gleichmäßige Würfel schneiden.
02 -
Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
03 -
Sahne und Milch aufkochen. 3 EL kalte Flüssigkeit mit Mehl verrühren. In die heiße Milch einrühren und mit Gewürzen abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
04 -
Gnocchi in Auflaufform verteilen. Brokkoli und Tomaten darüber geben. Mit der Sauce übergießen und mit Käse bestreuen.
05 -
Bei 200°C Ober-/Unterhitze (175°C Umluft) 25-30 Minuten goldbraun backen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Direkt servieren solange der Käse noch heiß ist.
02 -
Mit frischen Kräutern garnieren.