Apfelküchlein ohne Zucker (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 große Äpfel.
02 -
2 Eier.
03 -
100 g Mandelmehl.
04 -
1 TL Backpulver.
05 -
1 TL Zimt.
06 -
1 Prise Salz.
07 -
2 EL Erythrit oder anderer Zuckerersatz.
08 -
2 EL Kokosöl zum Braten.
# Zubereitung:
01 -
Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
02 -
In einer Schüssel Eier, Mandelmehl, Backpulver, Zimt, Salz und Erythrit zu einem glatten Teig verrühren.
03 -
Eine Pfanne mit Kokosöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
04 -
Apfelscheiben durch den Teig ziehen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
05 -
Die fertigen Apfelküchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Für eine süßere Variante Vanilleextrakt hinzufügen oder verschiedene Apfelsorten ausprobieren!.