Blumenkohlsalat (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 großer Blumenkohl, in Röschen.
02 -
400 g Kichererbsen (Dose), abgetropft.
03 -
2 EL Olivenöl.
04 -
1 TL Paprikapulver.
05 -
1/2 TL Salz.
06 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer.
07 -
2 Knoblauchzehen, gehackt.
08 -
3 EL Tahini.
09 -
3 EL Zitronensaft.
10 -
2 EL Wasser.
11 -
1 TL Agavendicksaft.
12 -
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst.
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
# Zubereitung:
01 -
Ofen auf 200°C vorheizen.
02 -
Blumenkohlröschen und Kichererbsen auf Backblech verteilen.
03 -
Mit Öl beträufeln, mit Gewürzen und Knoblauch vermischen.
04 -
25-30 Minuten rösten bis goldbraun und knusprig.
05 -
Für das Dressing alle Zutaten verrühren.
06 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Geröstetes Gemüse leicht abkühlen lassen.
08 -
Mit Dressing in Schüssel vermischen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Ein warmer Salat, der sich gut vorbereiten lässt.
02 -
Optional mit gerösteten Sonnenblumen- oder Pinienkernen servieren.